据领会,地米菜要先用盐水泡过了再洗,过水时加点盐和油,如许既能除掉野菜的涩味,还能连结菜原有的颜色。
挎着小篮,带上镰刀,趁着气候晴好,老河口市李楼镇刘营村的村平易近们相约到郊野里采摘地米菜。地米菜也就是荠菜,立春事后,地米菜扎堆儿发展,很容易便能找到。
焯过水的地米菜切碎,搭配好炒熟的鸡蛋放入调料,再擀皮包馅,上屉开蒸。刚出锅的地米菜包子新鲜多汁、清喷鼻扑鼻,是本地村平易近驱逐春天的“甘旨”典礼。
雨水时节,发展,各类甘旨野菜抢先探出“脑袋”。正在湖北老河口,地米菜是本地的初春野菜“第一鲜”,人们将它做成美食,为餐桌添加春日的鲜美。
“耍春牛”是我国一项汗青长久的保守风俗勾当,莫误农时。现正在就让我们领略一下广西贺州市本地村平易近的“耍春牛”勾当。
“好雨知时节,当春乃发生。”2月18日18时07分我们将送来雨水节气。雨水是春季的第二个节气,也是二十四节气中第一个反映降水现象的节气。雨水时节是小春办理、大春备耕的环节期间。各地农人抢抓农时,展开田间办理等稼穑勾当。