羽衣甘蓝走红背后（评论员察看）

　　新品成为网红，很大程度上得益于“尝鲜经济”；而进口菜成为家常菜，离不开农业现代化的托举。要看到，口胃和养分独树一帜是市场承认的底子，提拔出产能力则是扩大影响的环节。种植羽衣甘蓝实现播种、移栽全程机械化，以温室、冷棚两种模式种植冰草，利用砧木嫁接手艺让番茄抗病性更强……科技赋能，驱动现代农业成长，提拔了产量和质量，更提高了种植效率取收益。中国稳居全球蔬菜出口第一大国，诀窍正正在于此。毗连千家万户，关乎平易近生冷暖。有人说：菜价像个跷跷板，不免呈现“谷贱伤农、米贵伤平易近”的轮回。出产者但愿“白菜卖出猪肉价”，消费者乐见“猪肉卖出白菜价”，若何统筹兼顾？久远来看，当令更新菜品，不竭提拔质量，提高组织化出产程度，从品种和质量等方面满脚消费新需求，才能实现兴起菜农“荷包子”取丰硕群众“菜篮子”的均衡。

　　看供给。正在山东高密，万亩良田家庭农场用7年时间摸索种植手艺，实现四时供应，现在已成为亚洲最大羽衣甘蓝出口种植。同时，多省扩大种植，产能不竭提拔。稳供给还要质量优。从成立出产手艺规范确保绿色健康，到开辟复合饮品改善口感，再到研发糕点、酸奶等深加工产物，相关企业针对羽衣甘蓝做的文章打动了挑剔的消费者。

　　羽衣甘蓝从引进到“破圈”，花了几十年时间。谁能想到，现在正在市场上求过于供的网红蔬菜，此前曾因口胃欠安一度被当做抚玩动物。事实发生了什么？

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　　品种培育、出产、加工、物流、发卖是一个全体。让新品种从“小而美”迈向“大而强”，需要全财产链协同成长。

　　“纤体瓶”“轻体果蔬瓶”“掉秤超模水”……近来，多家茶饮品牌推出以羽衣甘蓝为次要原料的果蔬饮品，让这一蔬菜身价倍增。有菜农暗示，每长出一茬就有人抢付定金。

　　品种丰硕，是国内国际双轮回的活泼。正在时间长河中，黄瓜、辣椒、西红柿等外来蔬菜一步步正在中国饮食中占领主要地位。今天，引自印度的秋葵、原产非洲的冰草、源自日本的贝贝南瓜，遭到更多中国门客青睐。跟着经济全球化的成长，蔬菜迁徙愈加屡次、愈加便当。取此同时，我国高度注沉种子选育工做。彩色的塔形花菜、可生吃的生果甘蓝、壮如手臂的苦瓜等应运而生。正在前不久发布的新一批非次要农做物品种登记通知布告中，国内自从选育的新品种占比达98%。蔬菜新品，为舌尖带来新体验，为糊口带来新欣喜。

　　看需求。从实惠到质量，从好吃到健康，人们的饮食逃求逐步变化。近年来，轻食风尚兴起，越来越多的人放弃高糖高油，选择低卡低脂。羽衣甘养全面，富含炊事纤维、维生素和矿物质，被誉为“完整的食物”，加之形如牡丹、叶透青紫，羽衣甘蓝的斑斓外表让注活质量的人们怦然心动，也为“颜值经济”添了一把火。

　　跟着西芹、紫甘蓝、荷兰豆等进入千家万户，已经的“特菜”已不再稀奇。现实上，从蔬菜瓜果到服粉饰品，良多产物都履历过由高端稀缺到司空见惯的嬗变。产物推陈出新、产销有序对接，储藏着消费扩容的暗码、刻印着平易近生改善的脚印，也推进了中国经济成长和平易近生改善的良性互动。

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　　羽衣甘蓝的走红，是一场供给取需求的双向奔赴，如许的故事并非孤例。近年来，不少蔬菜新品中国苍生的餐桌，以至成为常见菜，消费市场的活跃，也彰显蔬菜供给的优化。